Die Enzianbrennerei Grassl in Berchtesgaden gilt als die älteste Enzianbrennerei in Deutschland. Für den Enzian-Schnaps wird ausschließlich die Wurzel des gelben Enzians verwendet. Das Wurzelgraben ist eine mühsame Handarbeit. Stets wird nur der obere Wurzelstock ausgegraben und dann die Grasnarbe wieder sorgfältig verschlossen. Mehr Informationen lesen Sie in Ausgabe 1/2016, ab 29.04.2016 im Handel!
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